Datos de comida: verdadero o falso

Explora datos sobre frutas, verduras, platos, bebidas, cocina y especias. Lee una afirmación y abre su respuesta y su explicación

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Casi todas las bananas exportadas a países desarrollados son clones genéticos
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Cierto
Casi todas son de la variedad Cavendish, sin semillas, que no se reproduce sexualmente, así que cada planta es copia de otra
Fuente: en.wikipedia.org
La mayoría de la pasta de wasabi fuera de Japón es en realidad rábano picante teñido de verde
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Cierto
El wasabi auténtico es otra planta cara y difícil de cultivar, así que la pasta barata usa rábano picante y colorante
Fuente: en.wikipedia.org
La mayoría de los adultos conserva toda su capacidad de digerir el azúcar de la leche
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Falso
Cerca del 65 % de las personas digiere peor la lactosa tras la infancia, así que la tolerancia duradera es la excepción
Fuente: medlineplus.gov
La pizza hawaiana nació en un restaurante de Hawái en la década de 1960
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Falso
A Sam Panopoulos, nacido en Grecia, se le atribuye la pizza de jamón y piña en su restaurante de Ontario, Canadá
Fuente: en.wikipedia.org
Marco Polo trajo la pasta de China a Italia en el siglo XIII
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Falso
La pasta seca ya se hacía en Sicilia antes de los viajes de Polo, y muchos historiadores llaman mito a la historia
Fuente: en.wikipedia.org
El azafrán es una especia cara hecha de los pétalos secos de la flor del crocus
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Falso
El azafrán son los 3 estigmas rojos de la flor, recogidos a mano; hacen falta de 150 a 170 flores para 1 gramo
Fuente: uvm.edu
La nuez de anacardo crece fuera de la manzana de anacardo, colgando de su extremo inferior
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Cierto
La nuez es el verdadero fruto del árbol; la jugosa manzana de anacardo es solo el pedúnculo hinchado del que cuelga
Fuente: en.wikipedia.org
La batata pertenece a la misma familia de plantas que la papa común
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Falso
Las papas son solanáceas, como los tomates; las batatas son raíces de una enredadera de la familia de las campanillas
Fuente: en.wikipedia.org
El kiwi era originalmente una planta silvestre de Nueva Zelanda
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Falso
El kiwi es originario de China; llegó a Nueva Zelanda a principios del siglo XX y allí se convirtió en cultivo
Fuente: en.wikipedia.org
Las naranjas del trópico, ya bien maduras, pueden seguir verdes
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Cierto
En climas tropicales la cáscara sigue verde en el árbol aunque la fruta esté madura; los productores usan etileno para colorearla
Fuente: fao.org
La mayoría de las aves evitan los chiles picantes porque la capsaicina les quema la boca
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Falso
Las aves no sienten la capsaicina como los mamíferos, así que comen chiles sin problema y dispersan las semillas
Fuente: sites.harvard.edu
Casi toda la vainilla se poliniza a mano, flor por flor
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Cierto
Las orquídeas de vainilla silvestres solo se polinizan con éxito cerca del 1 % de las veces, así que los cultivadores lo hacen ellos
Fuente: en.wikipedia.org
El agua tónica brilla en azul intenso bajo luz ultravioleta
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Cierto
Su ingrediente amargo, la quinina, absorbe luz UV invisible y la devuelve como luz azul visible
Fuente: scied.ucar.edu
En los mercados aztecas, los tramposos falsificaban el cacao, la moneda, con masa o cera
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Cierto
Los granos de cacao eran moneda; un texto azteca del siglo XVI describe falsos hechos de masa de amaranto, cera y huesos de aguacate
Fuente: mexicolore.co.uk
El kétchup se hizo primero como una espesa salsa roja de tomate
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Falso
La primera receta conocida de kétchup de tomate es de 1812; antes se hacía con hongos, nueces o salmuera de pescado
Fuente: en.wikipedia.org
El sushi nació como lonchas de pescado crudo fresco sobre arroz
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Falso
Nació como forma de conservar el pescado fermentándolo en arroz, y el arroz se tiraba
Fuente: en.wikipedia.org
Las flores de cacao las polinizan diminutos mosquitos, no las abejas
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Cierto
Los jejenes del género Forcipomyia son los polinizadores naturales del árbol que nos da el chocolate
Fuente: en.wikipedia.org
La India no tuvo chiles hasta que comerciantes portugueses los trajeron de América
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Cierto
Los chiles son originarios de América; los portugueses los llevaron a Goa y otros puertos asiáticos en el siglo XVI
Fuente: en.wikipedia.org
Pequeñas briznas de heno en la leche ayudan a hacer los agujeros del queso suizo
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Cierto
Las burbujas de gas se forman alrededor de motas de heno en la leche; con ordeñadoras cerradas entra menos heno y los agujeros se van perdiendo
Fuente: swissinfo.ch
Sellar la carne en una sartén muy caliente encierra rápido sus jugos naturales
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Falso
Sellar da sabor pero no sella nada; la carne cocida a la misma temperatura interna pierde tanta humedad o más si se sella
Fuente: en.wikipedia.org

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